마르코 피에르 화이트 (Marco Pierre White)는 영국 레스토랑의 첫 번째 유명 요리사로 불리우는 영향력있는 영국 요리사이자 레스토랑입니다. 현대 요리의 대부로 잘 알려진 White는 미슐랭 스타 3 명을 낳은 막내 요리사가되었으며 지금까지 기록을 보유하고 있습니다. 또한 그는 권위있는 영예를 얻은 최초의 영국 요리사였습니다. 토치 소지자 인 White는 영국 요리의 풍경을 바꿨습니다. 그 전에는 아무도 영국 섬 음식에 대해 이야기하지 않았습니다. 그는 그 개념을 바꾸었을뿐만 아니라 영국 음식을 메인 무대로 만들었습니다. 그는 영국 요리의 아이콘이되었으며 영감을 받아 화이트를 '수조 대 뮤즈'로 간주하는 새로운 세대의 신진 요리사와 식당가를 돌 보았습니다. 그는 마리오 바탈리, 고든 램지, 커티스 스톤, 섀넌 베넷을 포함하여 오늘날 유명하고 유명한 요리사들을 멘토링했습니다. 그러나 17 년 동안 요리 분야에서 오랜 경력을 쌓은 후, White는 그의 경력이 충분한 수익을주지 못한다는 것을 깨달았습니다. 그래서 그는 요리사가되어 포기하고 1999 년 12 월 23 일에 전문 요리사로 마지막 식사를 요리했습니다. 그 이후로 White는 계속 식당가로 일하고 있습니다. 그는 요리 쇼와 요리 관련 현실 경쟁에 여러 차례 출연했습니다.
직업
16 세의 마르코 피에르 화이트는 책과 옷으로 가득 찬 가방과 적은 돈으로 런던으로 떠났습니다. 런던에서, 그는 Le Gavroche의 Albert and Michel Roux에서 공무원으로 훈련했습니다. La Gavroche 이후 White는 La Tante Claire의 Pierre Koffman, Le Manoir의 Raymond Blanc 및 Ninety Park Lane의 Chez Nico의 Nico Ladenis를 포함하여 여러 유명 요리사의 정신을 사로 잡았습니다.
최고의 요리사들로부터 훈련을받은 White는 보조원 Mario Batali와 함께 Kings Road에있는 Six Bells 공공 주택의 주방에서 일하기 시작했습니다.
20 대 중반, White는 당시 알려지지 않은 Gordon Ramsay가 포함 된 주방 직원과 함께 Harvey의 수석 요리사이자 공동 소유자가되었습니다. 1987 년 그는 첫 번째 미슐랭 스타를 수상했습니다.
첫 번째 미슐랭 스타를 수상한 지 1 년 만에 화이트는 1988 년에 두 번째 미슐랭 스타를 받았고, 세 번째 스타는 곧 이어졌습니다. 33 세의 나이에 White는 미슐랭 스타 3 명을 수상한 가장 어린 요리사가되었으며 명예를 얻은 최초의 영국 요리사가되었습니다. 이상은 그가 레스토랑 마르코 피에르 화이트 (Marco Pierre White)의 요리사 후원자로 일하던 시절에 왔습니다.
식당 마르코 피에르 화이트 (Marie Pierre Pierre White)에서 일한 후 그는 르 메르디앙 피카딜리의 오크 방으로 이사했습니다. 1999 년 White는 12 월 23 일 Oak Room에서 유료 고객을위한 전문 요리사로 최종 식사를 요리했습니다. 그는 요리사로서 17 년간의 경력을 마쳤습니다.
그의 업적, 인정 및 명성에도 불구하고, White는 그의 경력으로 충분한 수익을 얻지 못했다고 생각했습니다. 그는 자신보다 지식이 부족하다고 생각한 사람들과 음식 비평가들에 의해 심판을 받았다는 사실조차 좋아하지 않았습니다. 결과적으로 그는 미쉐린 스타를 주었다.
퇴직 후 마르코 피에르 화이트는 식당가가되었습니다. 그는 Jimmy Lahoud와 협력하여 White Star Line Ltd를 설립했습니다. 그들은 2007 년 파트너십을 종료하기 전에 몇 년 동안 회사를 운영했습니다.
같은 해, White는 ITV의 'Hell 's Kitchen'TV 시리즈에서 수석 요리사로 재직했습니다. 화잇은 텔레비전을 추구하면서 논쟁과 비판을 따랐다. 그럼에도 불구하고 그는 ITV 화면으로 돌아와서‘Hell 's Kitchen’의 네 번째 시리즈를 발표했습니다. TV 경력과 함께 2007 년 8 월에 출판 된‘Hell 's Kitchen의 Marco Pierre White’라는 책이 나왔습니다.
2008 년 White는 James Robertson과 함께 MPW Steak & Alehouse를 시작했습니다. 원래 런던의 스퀘어 마일에 있었으며 2010 년 첼시의 Kings Road Steakhouse & Grill을 인수했습니다. 흥미롭게도, 오늘날 동등한 파트너 인 Robertson은 한때 1999 년부터 2003 년까지 White를위한 대기업으로 일한 적이 있습니다. London Steakhouse Co로 이름을 변경 한이 두 레스토랑은 White가 주요 주주 인 전 세계 유일한 식당입니다.
2009 년 White는 미국식 호주 요리 대회 시리즈 인 The Chopping Block을 개최했습니다. NBC에서 방영 된이 시리즈는 낮은 평가로 인해 단 3 회 에피소드 후에 철회되었습니다. 3 개월 만에‘도마’는 시즌을 마치기 위해 돌아 왔습니다.
White는 2011 년부터‘MasterChef Australia’의 중요한 멤버로 활동했습니다. 2011 년에는 게스트 심사 위원으로 활동했습니다. 2013 년에는 전문 요리사 간의 경쟁에서 수석 심사 위원으로 활동했습니다. Matt Peterson과 함께 쇼를 공동 주최했습니다.
2012 년 White는 채널 5에 대한 'Marco Pierre White 's Kitchen Wars'라는 제목의 새로운 쇼를 기획했습니다. 영국 최고의 레스토랑 파트너십은 프론트 오브 서비스와 음식의 균형을 맞추고 특별하게 설계된 스튜디오 레스토랑의 장소를 놓고 싸우는 곳입니다. 자신의 부엌과 식당 세트가 인상적이었습니다. TV 시청자와 음식 비평가들이이 쇼를 긍정적으로 받았습니다.
2014 년에는 2015 년과 2016 년에 이어‘MasterChef Australia’에서 1 주일 동안 출연하기 시작했습니다. 2015 년에는 일주일에 두 번 출연했습니다.
White는‘MasterChef Australia’외에도 영국의‘Celebrity Big Brother’버전에서 요리 업무를 맡은 관객으로 봉사했습니다. 또한 'MasterChef South Africa'및 'MasterChef New Zealand'의 게스트로도 활동했습니다.
요리사가 아니라 White는 저명한 작가입니다. 그는 영향력있는 요리 책‘화이트 히트’, 자서전‘화이트 슬레이브’,‘땅과 바다의 야생 음식’등 여러 권의 책을 출판했습니다.
그의 다가오는 프로젝트에는 2017 년 Seven Network를위한 'Hell 's Kitchen Australia'의 첫 시즌을 발표하는 것이 포함됩니다.
주요 작품
Marco Pierre White는 Harvey 's를 이끌면서 요리 경력의 정점에 도달했습니다. 재능있는 주방 직원 그룹과 함께 White는 부엌에서 일할 때마다 판에 마법을 불어 넣는 여행을 시작했습니다. 1987 년 화이트는 그의 세 미슐랭 스타 중 첫 번째로 세계적으로 유명한 요리사가되었습니다. 다른 두 명은 거의 즉시 들어와 그의 명성을 더 높이 올랐다.
따로 요리하면서 White의 글쓰기 시도는 영국 요리의 파노라마를 바꾸는 영향력있는 요리 책 'White Heat'로 영광을 얻었습니다. 그는 혁신적인 접근 방식과 '매직'터치를 통해 세계가 영국 음식을 바라 보는 방식을 바 꾸었습니다.
수상 및 성과
마르코 피에르 화이트 (Marco Pierre White)의 가장 주목할만한 업적은 33 세 때 세계 최고의 요리사들 사이에서 널리 인정 받았으며, 가장 어린 요리사가되어 미슐랭 스타 3 명을 수상했습니다. 또한 그는 탐욕스럽고 명예로운 명예를 수여받은 최초의 영국 요리사였습니다.
개인 생활 및 유산
백인은 세 번 결혼했다. 그의 첫 결혼은 1988 년 Alex McArthur와의 결혼이었습니다. 그녀와 함께 딸 Letitia를 낳았습니다. 두 사람은 분열로 향하면서 2 년 안에 관계가 악화되었다.
McArthur에서 이혼 한 후 White는 모델 인 Lisa Butcher에 관심을 갖게되었습니다. 두 사람은 런던 나이트 클럽에서 만나 즉시 쳤다. 1992 년 8 월에 Brompton Oratory에서 첫 서약 3 주 이내에 결혼 서약을했다. 그러나 White가 Matilde Conejero와의 관계를 시작하자마자 상황이 악화되었다.
코네 세로와 함께 화이트는 두 아들을 낳았고 결국 2000 년 4 월 벨베데레에서 그녀와 결혼했다. 그러나 그 둘 사이는 부드럽 지 않았다. 그의 혼외 사건으로 코네 제로는 이혼 소송을 제기했다. 그들은 2011 년 이혼 소송을 철회했지만, 2012 년 10 월에 화이트와 코네 제로는 다시 헤어졌다.
하찮은 일
고든 램지 (Gordon Ramsay)가 백인 하에서 절망했을 때 후자는 그를 외쳤다 고한다.
화이트의 한 요리사가 부엌에서 너무 뜨겁다 고 불평하자 화이트는 요리사의 재킷과 바지를 잘라 더 많은 공기가 들어올 수 있도록했습니다. 요리사는 그때부터 그렇게 일했습니다.
빠른 사실
생신 1961 년 12 월 11 일
국적영국
태양 표시 : 궁수
출생 : 영국 리즈
로 유명 요리사
가족 : 배우자 / 전-: Mati Conejero (2000 년), Alex McArthur (1988-1990 년) 어린이 : Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White 도시 : Leeds, England
